青椒魔芋肉片

菜式简介
　　最近忙着在减肥， 女人永远是在减肥的路上。 当然在加大运动量的同时， 也在从饮食上要求严格起来， 那些大鱼大肉只敢放在一边。今天就买来块魔芋。 大家对他熟悉它吗？魔芋是一种低热量、高纤维素的保健瘦身食品。它吸水后膨胀， 既能增加饱腹感，减轻饥饿感；它的膳食纤维含量很高，能促进肠胃蠕动，健胃、清肠，所以，它又有肠胃清道夫的美誉，因此它是减肥最好的食物。
　　魔芋除了是很好的减肥食品外， 还具有降血糖、降血压、降血脂、洁胃、通便、防癌等功能。在很多超市或市场上， 都有魔芋豆腐和魔芋粉卖， 价格也很便宜， 跟豆腐价格相差无几。魔芋本身很润滑爽口，味道清淡，口感Q弹，既可以用来煮火锅，还可以用来制作很多菜肴：魔芋烧鸭、魔芋炒肉片、酸菜炒魔芋、魔芋红烧肉等。魔芋是有益的碱性食品，　而肉类都是酸性食品， 因此它们搭配在一起能起到酸碱平衡，维护身体健康。
　　今天就给大家来推荐一道菜――――“青椒魔芋焯肉片”，　它即可既饱口福、又治病健体。魔芋先焯水去除其异味，将五花肉片进去煸炒，微微出油后加入焯过水的魔芋一起炖煮，　再加入青椒进去翻炒变色，最后调味即可。QQ弹弹的魔芋，搭配上鲜味十足的五花肉，青椒的微辣，三者相互融合，口感丰富，肥而不腻，一口下去，绵软嫩滑，回味无穷，实为一道健康美味的下饭菜。