橄榄炖猪粉
橄榄炖猪粉是【爱烹饪D馋猫】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“橄榄炖猪粉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
橄榄,又名青果,因果实尚呈青绿色时即可供鲜食而得名,它是一种常绿乔木,原产中国。
橄榄营养丰富,果肉内含蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素C以及钙、磷、铁等矿物质,其中维生素C的含量是苹果的10倍,梨、桃的5倍。其含钙量也很高,且易被人体吸收。中医认为,橄榄性味甘、酸、平,入脾、胃、肺经,有清热解毒、利咽化痰、生津止渴、除烦醒酒之功,适用于咽喉肿痛、烦渴、咳嗽痰血等。冬春季节,每日嚼食2~3枚鲜橄榄,可防止上呼吸道感染。儿童经常食用,对骨骼的发育大有益处。
潮汕地区经常用橄榄炖猪肺汤来治咳嗽,橄榄炖猪粉也具有同样的食疗作用。橄榄炖好没有生的那些苦涩味,味道清爽食完回甘润喉。
菜式制作特点 | |
口味:原味 | 工艺:蒸 |
耗时:一小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
猪粉肠:150克 | 橄榄:6~8颗 |
辅助料用量 | |
盐:适量 | 香菜:1棵 |