【猪粉排骨莲藕汤】----一碗暖汤解乡愁

菜式简介
　　我们都是不停赶路的人
　　
　　 拾起的，放下的
　　
　　 但愿某天停下来
　　
　　 心能找到归处
　　 时不时的总会听到来自不同地方的朋友们念叨：“我好想吃老家的甜枣”，“我好想老妈包的饺子”，“我好想……”，思乡的话题大多是从吃开始展开的，大概味觉是最直观的记忆，最深刻的想念……
　　
　　 排骨藕汤，那软糯清甜的莲藕，慢火细炖的鲜香，浸着汤汁的髓骨浓汁，再撒上翠绿的香菜末，盛一碗汤，满屋子都是诱人的香气~~~~~
　　
　　 排骨藕汤，就是家乡的味道，家的味道……记忆中，在家的时候，常常吃的的就是这道汤，一家10口人，多吧？要煲很多，妈妈就会让我们小孩子帮忙削皮。
　　
　　 藕汤之所以这么好吃，受欢迎，在于藕汤做的好，汤味除了鲜香，还要有藕的清甜，不油不腻，藕软
　　
　　糯，但夹起不散，肉质鲜嫩，不柴不腻
　　
　　 虽然叫排骨藕汤，但其实做汤的肉类并不拘泥于排骨，筒子骨、脊骨都能做。