微山湖小黄鱼汤
微山湖小黄鱼汤是jncfwqh分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。“微山湖小黄鱼汤”制作过程分6个步骤,大家可以按照图文一步一步做出好吃的微山湖小黄鱼汤。
菜式简介
靠山吃山,靠海吃海,靠近微山湖就吃湖鲜喽。每年的春季微山湖都会把最鲜美的味道馈赠给靠近湖边的食客,小黄鱼就是微山湖春天的特产之一,小时候的记忆里每到春天妈妈都会给我们做小黄鱼汤、小湖虾汤、炒河蚌、田螺更是直接拿编织袋到京杭大运河古运河边半袋半袋的买,现在古运河依然穿城而过,南水北调工程的新运河已经出了市区,卖小黄鱼的渔船看不到了,只是在菜场偶尔能见到鲜活的小黄鱼一定会买些回来尝鲜。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺炸
- 耗时三刻钟
- 难度普通
- 主材料
- 小黄鱼400克
- 辅助料
- 面粉100克
- 油200克
- 葱花10克
- 八角1个
- 郫县豆瓣10克
- 甜面酱15克
- 料酒10克
- 水适量
- 水淀粉20克
- 盐少量
- 香油10克
- 醋10克
- 香菜10克
- 蒜末10克