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戚风蛋糕简单版

菜谱编号:277-229
戚风蛋糕简单版是【懒懒乖乖】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分18个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“戚风蛋糕简单版”。
戚风蛋糕简单版

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

最近试着做蛋糕给孩子吃,这款很简单,还可以延伸到很多吃的,很方便

戚风蛋糕简单版主厨:懒懒乖乖

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
鸡蛋清:132克鸡蛋黄:72克
低筋面粉:120克细砂糖:72克(蛋清用)
牛奶:78克植物油:78克
辅助料用量
泡打粉:5克--

戚风蛋糕简单版的做法步骤

  • 第八步:一直打到拎起打蛋器,立起一个角为止,打发蛋清很重要!
  • 第六步:打到粘稠状,加第二次糖,继续打发
  • 第二步:没人帮忙照相,有的步骤就没有相片,把泡打粉放入低筋面粉里,用筷子搅拌一下,再过筛使用
  • 第九步:现在预热烤箱。上下火160度,时间40分钟。然后把打发好的蛋清取出3分之一放入蛋黄糊里,上下翻拌均匀
  • 第十八步:我用这个戚风蛋糕,顺手做了盒子蛋糕,切的不均匀,我的意思是这款戚风蛋糕可以延伸做好多其他吃的
  • 第一步:准备材料,蛋清和蛋黄分开放,容器一定不能有水或者油。把蛋黄用细砂糖倒入蛋黄里用打蛋器打均匀,再倒入植物油继续打均匀,最后倒入牛奶打均匀
  • 第四步:翻拌到无颗粒,顺滑为止,放在一边待用
  • 第十四步:放入烤箱最下面一层。40分钟左右,杯子蛋糕先好,烤的期间,要定时打开烤箱看看蛋糕情况,可以换换位置,可以换换层,太热还可以调温度
  • 第十步:把拌均匀的糊倒入蛋清盆里,继续上下翻拌,
  • 第十二步:我准备的多,倒入模具7分满就行,不过每次我都不小心倒入多了,剩下的倒入杯子,做杯子蛋糕
  • 第三步:用硅胶刮刀从底部到上翻拌均匀
  • 第十七步:翻过来,晾凉就可以取出来了
  • 第五步:用干净的打蛋器打发蛋清到鱼眼泡状,放第一次糖。蛋清用细砂糖要分3次加入蛋清
  • 第十六步:好了,新鲜出炉了
  • 第十三步:孩子喜欢吃瓜子,放了瓜子仁在上面
  • 第七步:打到更粘稠状,加第三次糖,继续打发
  • 第十五步:杯子蛋糕先出炉了……
  • 第十一步:上下翻拌均匀,
  • 戚风蛋糕简单版做法技巧/窍门/补充说明:

    打发蛋清很重要,是否成功,蛋清的打发占很大原因,烤的期间可以开烤箱看看,不能光等着不看,容易烤糊

    菜谱标签:烘焙

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的戚风蛋糕简单版。

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