返回

熬猪油

做菜达人@双手暖心
熬猪油是双手暖心分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。“熬猪油”制作过程分30个步骤,作者提供了0张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的熬猪油。
熬猪油

菜式简介
  熬猪油是从小看家人做,印像很深的一个厨艺,那会小时候家里一直烧蜂窝煤,每次熬猪油的时候都是用很大的铁锅熬出满满的两大罐子,油渣子满屋飘香……吃面的时候用筷子挑上一点,面条尤其香。
  现在的生活吃得多样化,油的种类也很多了,猪油呢有利有弊,看自己家庭的选择了,少量备一点,可以在做菜或者中式点心里用上。

耗时/难易度
口味原味
工艺其他
耗时半小时
难度简单
主材料
猪板油适量
辅助料
花椒几粒
凉白开少许

熬猪油的做法步骤

熬猪油做法技巧/窍门/补充说明:

暖心提示:全程保持小火!水汽蒸发掉以后开始出油时更要勤翻动板油,以免崩出来!
我也不知道为什么放半碗水,可能为了逼出板油本身的水汽?也可能为了出油更快?从小家里就是这样熬的,我也就学了,没有变过。如果你喜欢可以尝试不放水。
放几粒花椒可以去除板油的猪味,也给油增香,但是吃起来没有任何花椒味,可以放心使用。
板油一定要选新鲜的,厚的板油出油率才高。
容器提前洗净,晾干净水分,保持干净的状态再放猪油,这样可以好好存放猪油。

菜谱标签:自制酱料
相关食材:猪油

做菜菜家常菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;如图片或文字内容侵犯了您的权益,请点这里告知我们,我们核实后将删除侵权内容。

©做菜菜菜谱 ZuoCaiCai.COM