玉子蓑衣
玉子蓑衣是【小羊小小】分享的菜谱，口味属于酸咸，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“玉子蓑衣”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
日本豆腐也叫玉子豆腐，主要成分是鸡蛋，吃起来蛋香浓郁，十分滑爽。胡萝卜和黄瓜的清脆配上日本豆腐的滑嫩，一大口咬下去，让你接着想吃第二口、第三口……
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸咸 | 工艺：技巧 |
| 耗时：十分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 日本豆腐：两个 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 青瓜：一根 | 胡萝卜：1∕4个 |
| 红辣椒：一个 | -- |
| 调味料用量 | |
| 红辣椒：一个 | 香油：适量 |
| 米醋：适量 | 盐：适量 |
| 鸡精：适量 | -- |
玉子蓑衣的做法步骤
玉子蓑衣做法技巧/窍门/补充说明：
1、青瓜片根据日本豆腐的长度来切。
2、切日本豆腐的时候一定要照着说明书从中间的虚线部分开始切，这样不容易碎。
3、胡萝卜和青瓜丝尽量切细一些，这样会比较好看。
4、醋可以多放一些，辣椒用生的，这样吃起来更加爽口美味。