石道河乡音朝鲜粘火勺
石道河乡音朝鲜粘火勺是【焦记磨坊】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“石道河乡音朝鲜粘火勺”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
粘火勺又称粘火烧、粘干粮。是以糯米、粘高梁米、大黄米或小黄米为主要原料，经过浸泡发酵和水洗之后，带水磨成粘面子，淋干后分成小团，按压成面饼，中间夹以煮熟的小豆加糖的豆沙馅，还有以烘熟的芝麻加些盐末当馅，叫芝麻盐。再压成小厚饼，上锅烙熟。此饼皮粘、馅甜，营养丰富，是冬季和春节期间民间的主食干粮。农家烙粘火勺，往往一次烙上数百个，烙好后，放仓房大缸中以雪冻之，食用时，取出放锅中馏一下即可。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：烙 |
| 耗时：十分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 糯米：5斤 | 粘苞米：1斤 |
| 小红豆：2 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 白糖：1斤 | 水：若干 |
石道河乡音朝鲜粘火勺的做法步骤
石道河乡音朝鲜粘火勺做法技巧/窍门/补充说明：
要想吃正宗的朝鲜做法的粘火勺，必须是像乡音特产和焦记阿胶糕这样，先把米泡上十天，然后清洗完，大概清洗六遍，清洗完之后再用清水泡一夜，第二天，捞出来拉倒磨房拉水面，拉完水面再回来做，最重要的事情是泡的时间和拉水面哦，因为只有这样的才是最正宗的做法
菜谱标签：小吃