培根芦笋卷
培根芦笋卷是食趣菜菜屋的屋分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。“培根芦笋卷”制作过程分7个步骤,作者提供了0张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的培根芦笋卷。
菜式简介
芦笋在西方,被誉为“十大名菜之一”,是一种高档而名贵的蔬菜·在国内也是餐桌上一道可圈可点的的高端菜,所谓高端并不像鱼刺、燕窝、鲍鱼依照高昂的价格来定,而是因为所得有严格的时令,一旦错过时间只能望梅止渴;而且芦笋集天然野生和绿色有机等特点于一体,营养丰富,滋味鲜美,当之不愧为“蔬菜之王”。
说来不怕笑话,我第一次吃芦笋还是在几年前,二十岁以前竟然没吃过它,一来是因为我生长的地方比较偏远,自然不能有这般稀少的食材;二来就算有父母也从来没有买过给我吃,终上所述,我是到后来才吃上这么好吃的菜。
芦笋,生来娇贵,只食用嫩茎,而且运输过程中也是小心翼翼保存,里外都需要用纸或者塑料袋包好,生怕碰伤,影响了卖相和口感。芦笋在烹饪中炒、煮、炖、凉拌都可以,质地鲜嫩,风味鲜美,柔嫩可口。
虽然和芦笋相识较晚,但是一旦相遇,必定追随,一直念念不忘它的滋味。我享受芦笋的原滋原味,喜欢保留它最纯最真的一面,当然除了还原它原生态的一面,我也喜欢将它和其他食材搭配在一起,比如和虾、贝、蟹、百合搭配在一起都可成就一番美味。
今天做的这盘培根芦笋卷,在保留芦笋清香的前提下,也夹杂了培根的咸香,入嘴有一种特别的感觉。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺煎
- 耗时十分钟
- 难度简单
- 主材料
- 芦笋300克
- 培根150克
- 辅助料
- 辣椒粉适量
- 胡椒粉适量
培根芦笋卷的做法步骤
培根芦笋卷做法技巧/窍门/补充说明:
1·芦笋焯水时把握时间,以免时间过长变老影响口感
2·煎芦笋卷时,因为培根含有油,所以锅内不需要另外放油
3·培根自带咸味,无需放盐
答配菜谱:培根与芦笋的做法