彩色马卡龙
彩色马卡龙是【hicook】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“彩色马卡龙”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
“马卡龙（法语：Macaron,又称作玛卡龙、法式小圆饼，这是一种用蛋白、杏仁粉、白砂糖和糖霜所做的法式甜点，通常在两块饼干之间夹有水果酱或奶油等内馅。它的由来可追溯至19世纪的杏仁小圆饼；这种甜食出炉后，以一个圆形平底的壳作基础，上面涂上调合蛋白，最后加上一个半球状的上壳，形成一个圆形小巧甜点，呈现出丰富的口感，是法国西部维埃纳省最具地方特色的美食，这种点心也在法国东北地区偶尔可见。”
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：烘焙 |
| 耗时：十分钟 | 难度：高级 |
| 菜谱主材料 | |
| 杏仁粉：100克 | 糖粉：100克 |
| 蛋清：38克 | 糖：100克 |
| 水：26克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 黄油奶油：适量 | 黄油：300克 |
| 牛奶：200克 | 白糖：70克 |
| 淀粉：20克 | -- |
彩色马卡龙的做法步骤
彩色马卡龙做法技巧/窍门/补充说明：
160℃/160℃8min
菜谱标签：烘焙