黑芝麻汤圆
黑芝麻汤圆是食趣菜菜屋的屋分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较简单的菜式。“黑芝麻汤圆”制作过程分9个步骤,大家可以按照图文一步一步做出好吃的黑芝麻汤圆。
菜式简介
没过正月十五都是年。所以今天给大家带来一道既有颜值又有爱的汤圆。
还记得那首“每逢佳节倍思亲”吗,虽然已经上班了,但是心里却还是惦念着佳节多么希望能和家人一起围在桌边,说说笑笑,包汤圆、吃汤圆呀。
坦言现在的年味和小时候相比似乎逊色了好多,没有此起彼伏的鞭炮声了,有的只是隔着冰冷的电视屏幕看着电视中满天空的烟花;没有各色灯笼高高挂了,更没有猜灯谜,玩游戏,有的只是和三五朋友小聚,穿行在各大商圈,看着琳琅满目的商品,却没有了忆昔的期待。
妈妈总是告诉我,无论时间怎么变迁,传统还是要有的,元宵节就要吃汤圆,吃猪尾巴(我们老家的习俗)。而且每年元宵节的馅儿都是妈妈亲手制作的,每到这个时候我们家就像举行仪式一样,一点也不马虎。买食材,准备糯米粉,炸油渣,拌馅,包汤圆,有条不紊的进行。那场景丝毫不逊于国家大厨。
趁着年味还未散去,赶紧做了一碗记忆中的黑芝麻汤圆,趁着这碗热气,抓住2017年年的尾巴吧。
- 耗时/难易度
- 口味甜味
- 工艺煮
- 耗时三刻钟
- 难度简单
- 主材料
- 糯米粉200克
- 猪板油80克
- 抹茶粉10克
- 桂花适量
- 辅助料
- 黑芝麻100克
- 白糖80克
- 紫薯粉10克
黑芝麻汤圆的做法步骤
黑芝麻汤圆做法技巧/窍门/补充说明:
1·如果不喜欢猪肉,可以用黄油替换
2·搓好的面团最好放在干粉上面,以免粘连
3·和面是做好汤圆关键的一步,决定汤圆的口感软硬与否,建议随机应变,增减水量