【温州】金针炖肉
【温州】金针炖肉是牛妈厨房分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。“【温州】金针炖肉”制作过程分9个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的【温州】金针炖肉。
菜式简介
在我们温州，爱用干黄花菜来入菜，特别是用于炖鸡炖猪肉或是猪蹄。十分的鲜美有味，春节家宴菜更是少不了它。干黄花菜又叫干金针菜，原名叫萱草，古称“忘忧草”。黄花菜是人们喜吃的一种传统蔬菜。因其花瓣肥厚，色泽金黄，香味浓郁，食之清香、鲜嫩，爽滑同木耳、草菇，营养价值高，被视作“席上珍品”。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺焖
- 耗时半小时
- 难度简单
- 主材料
- 带皮五花肉1500克
- 干黄花菜30克
- 料酒150克
- 辅助料
- 葱1把
- 红枣6粒
- 姜1大块
- 酱油半小碗
【温州】金针炖肉的做法步骤
【温州】金针炖肉做法技巧/窍门/补充说明：
干黄花菜要用温水多次泡洗才可以用于烹饪。不喜欢料酒的味道，可以用清水来代替。