【广东】彩蔬炒鳄鱼肉

菜式简介
　　家常菜中的小炒是很容易掌握的，炒菜要在5分钟内搞定，我通常都是用中火，材料要切小颗才易熟，还有一点就是调味就要很到位，调料要少放，起锅时才尝一下，不够味的话下点盐或酱油补救；炒菜，5分钟肯定没问题。
　　此菜中的鳄鱼肉可换成任何一种肉类。