【天津】红烧鱼
【天津】红烧鱼是尔东叶分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。“【天津】红烧鱼”制作过程分10个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的【天津】红烧鱼。
菜式简介
鱼，因其与余谐音，何时何地都很受欢迎，有着极高的地位。春节的餐桌，不同款的鱼更是主角。以此，表达着鲤鱼跃龙门，连年大吉，年年有余，吉庆有余，金玉满堂等诸多期盼。红烧鱼是最常见的一款，一般是蒸条鱼。我用的这条鲢鱼太大，居家的锅实在无法容下，无奈从中切开，好在上桌前稍加修饰，食客的心情没有受影响。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺烧
- 耗时半小时
- 难度普通
- 主材料
- 鲢鱼1500克
- 腐乳适量
- 香甜醋适量
- 白糖适量
- 料酒适量
- 大料适量
- 辅助料
- 油适量
- 盐适量
- 甜面酱适量
- 酱油适量
- 葱适量
- 姜适量
- 蒜适量
【天津】红烧鱼的做法步骤
【天津】红烧鱼做法技巧/窍门/补充说明：
1、红烧菜品的红烧汁因地域不同，食用者的口味不同而不同，因此，调制红烧汁的调味品依据家人口味添加。
2、喜欢慢烧更入味。