【陕西】蛋饺
【陕西】蛋饺是小艾厨娘分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较高级的菜式。“【陕西】蛋饺”制作过程分10个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的【陕西】蛋饺。
菜式简介
记得小时候，只有过年过节才能见到这道菜上桌，一般也是做全家福大烩菜或者做蒸盆子用到，并且也是必不可少的一道节日菜。这道菜完全是纯手工做，用猪皮擦一下小铁锅或铁勺，再将蛋液倒入少许，离火，放上肉馅再将蛋皮黏在一起。做蛋饺的关键在于蛋皮，而摊制蛋皮的难度很高，不仅耗费时间，还需要耐心和技巧。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺煎
- 耗时三刻钟
- 难度高级
- 主材料
- 鸡蛋4个
- 猪肉馅200克
- 辅助料
- 大葱8克
- 蚝油2汤匙
- 生姜5克
- 盐2克
- 五香粉5克
- 香油适量
【陕西】蛋饺的做法步骤
【陕西】蛋饺做法技巧/窍门/补充说明：
1、蛋饺中的肉馅不需要放很多以免吃起来很腻。
2、全过程要轻要快。
3、小锅一定要离火，否则蛋皮干了就没有办法包成饺子了。