【北京】猪肉韭菜水饺
【北京】猪肉韭菜水饺是Meggy跳舞的苹果分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。“【北京】猪肉韭菜水饺”制作过程分12个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的【北京】猪肉韭菜水饺。
菜式简介
北方过春节要在初一吃饺子。在过去的大家庭里，守岁的时候，妯娌们就一起揉面、剁馅、擀皮、包饺子，过了半夜就开始煮了吃了。
现在的大家庭能在一起过新年守岁的不多了。而且年三十儿吃得也丰盛，运动也少，所以半夜再吃一顿也着实消化不了。慢慢的，这半夜的饺子就挪到了初一白天来吃了。
今天我家中午吃的最经典猪肉韭菜饺子。
猪肉放点调料、打入清水，调成糊糊状；韭菜太嫩了，虽然味道不及春天的足，也因为春节价格涨了不少，怀着感恩的心，能吃到已然是种幸福！
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺煮
- 耗时一小时
- 难度普通
- 主材料
- 猪肉馅500克
- 韭菜适量
- 柔软面团一块
- 辅助料
- 酱油适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 清水适量
- 植物油少许
【北京】猪肉韭菜水饺的做法步骤
【北京】猪肉韭菜水饺做法技巧/窍门/补充说明：
面团要柔软，包饺子才不费力；
肉馅中分次打入水，肉嫩汤汁多；
煮饺子时一定不时地沿着锅边推动水转动，防止沉底和粘连
吃时可就着腊八醋、辣椒油，更添风味。
答配菜谱：猪肉与韭菜的做法