【天津】紫薯大理石戚风蛋糕

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【天津】紫薯大理石戚风蛋糕是quenny分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。“【天津】紫薯大理石戚风蛋糕”制作过程分18个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的【天津】紫薯大理石戚风蛋糕。

菜式简介
　　前些天整理东西，发现半袋没用完的紫薯粉，正好要做大理石戚风，就拿来试了试。可能放的稍微多了点儿吧，紫色部分颜色重了些呢。。。
　　
　　材料：
　　鸡蛋2个（连皮重55g），低筋面粉35g，牛奶30g，玉米油30g，细砂糖50g，紫薯粉3g，热水6g，柠檬汁适量

【天津】紫薯大理石戚风蛋糕做法技巧/窍门/补充说明：

1· 混合蛋白和蛋黄面糊时需注意手法，要快速轻盈的翻拌，不可划圈搅拌，以免消泡；
2· 紫薯粉溶于热水后应该是稍粘稠糊状，不可过稀或过干；
3· 紫薯蛋糕糊倒入原味蛋糕糊之中后，翻拌两三下就可以了，拌多了会导致花纹不清晰；

菜谱标签：烘焙

相关食材：紫薯

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