【北京】开口笑
【北京】开口笑是小黠大痴分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。“【北京】开口笑”制作过程分13个步骤，作者提供了12张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的【北京】开口笑。
菜式简介
开口笑，是传统的中式小点心，老北京的著名油炸小吃，因其添加了泡打粉经过油炸后周身开裂如同咧嘴笑，而得其名。特别是在过年节的时候做了吃，取它的好意义，希望我们每天都有开口笑，年年都在笑哈哈
- 耗时/难易度
- 口味甜味
- 工艺炸
- 耗时半小时
- 难度简单
- 主材料
- 低筋面粉200克
- 鸡蛋1颗
- 植物油10克
- 白糖50克
- 辅助料
- 泡打粉2克
- 食用碱面1克
- 白芝麻适量
- 水20克
【北京】开口笑的做法步骤
【北京】开口笑做法技巧/窍门/补充说明：
由于面粉的吸水性不同，所以在和面团的时候自己掌握一下软硬度。面稀加点面进去，面硬稍稍加点水。还有油炸时的油温一定要控制好，火大了的话皮焦了内部还不脆。
菜谱标签：小吃