【四川】麻辣鸡丝
【四川】麻辣鸡丝是深蓝小米粥分享的菜谱，口味属于麻辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。“【四川】麻辣鸡丝”制作过程分7个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的【四川】麻辣鸡丝。
菜式简介
今年刚好是丁酉鸡年，年夜饭怎么能少了“鸡”这道菜，太油腻的年夜菜已经不是很吃香了，小清新才是主角。所以我们今天换个做法：将鸡胸脯肉低温慢煮，撕成丝状，再调以自制的麻辣酱料，美味不可抵挡！
- 耗时/难易度
- 口味麻辣
- 工艺煮
- 耗时廿分钟
- 难度简单
- 主材料
- 鸡胸脯1块
- 生姜2片
- 大葱1段
- 料酒1茶匙
- 香菜1棵
- 清水适量
- 辅助料
- 陈醋（麻辣姜汁）2汤匙
- 生抽（麻辣姜汁）2汤匙
- 辣椒油（麻辣姜汁）1汤匙
- 香油（麻辣姜汁）1茶匙
- 白芝麻（麻辣姜汁）1茶匙
- 花椒粉（麻辣姜汁）1茶匙
- 食盐（麻辣姜汁）0·5茶匙
【四川】麻辣鸡丝的做法步骤
【四川】麻辣鸡丝做法技巧/窍门/补充说明：
鸡丝一定要顺着鸡肉的纹理撕；