【天津】酸辣土豆丝

做菜达人@小黠大痴

【天津】酸辣土豆丝是小黠大痴分享的菜谱，口味属于酸辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。“【天津】酸辣土豆丝”制作过程分11个步骤，作者提供了10张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的【天津】酸辣土豆丝。

菜式简介
　　来一道爽口的小炒——酸辣土豆丝。我们家隔三差五要吃的一道家常小炒，食材很普通，操作也很简单。土豆被称为营养最高，热量最低的蔬菜，土豆的营养价值得到了人们的一致认同。土豆能帮助预防肥胖，更有利于控制血压。咱们一起把美味的土豆丝炒起来。

耗时/难易度: 口味酸辣; 工艺炒; 耗时十分钟; 难度简单

主材料: 土豆3块; 小葱3根; 蒜3瓣

辅助料: 生抽2勺; 白糖1茶匙; 花椒粉1茶匙; 香醋1勺; 盐适量

【天津】酸辣土豆丝的做法步骤

【天津】酸辣土豆丝做法技巧/窍门/补充说明：

这道菜吃的是一个爽脆口感，所以土豆切好丝以后一定要用清水泡2分钟去除淀粉。淀粉少了土豆炒制时就不容易很快炒烂了。醋也有使土豆丝爽脆的作用。味道突出酸和辣，也就是辣椒和醋的作用，这个酸和辣可以根据自己口味来自由调节，喜欢辣的多放一些辣椒，喜欢酸的可以多加一点醋。如果不喜欢太脆，可以稍稍多炒一小会儿再出锅。

菜谱标签：热菜家常菜素菜

相关食材：土豆

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