【天津】蒜味香肠
【天津】蒜味香肠是泽瑞妈妈分享的菜谱,口味属于蒜香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较高级的菜式。“【天津】蒜味香肠”制作过程分20个步骤,作者提供了19张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的【天津】蒜味香肠。
菜式简介
今天和大家分享的是老式蒜味香肠,这种口味的香肠去年我就做过一次,味道非常接近市售的蒜味香肠,而且自己做的蒜肠安全卫生?吃着放心,做法也很简单?。喜欢的朋友可以试试~~~
- 耗时/难易度
- 口味蒜香
- 工艺其他
- 耗时数小时
- 难度高级
- 主材料
- 猪肉馅500克
- 淀粉80克
- 姜20克
- 胡椒粉少许
- 花椒1小把
- 五香粉1茶匙
- 香油30克
- 辅助料
- 肠衣2米
- 盐20克
- 大葱40克
- 八角2粒
- 大蒜60克
- 料酒2茶匙
【天津】蒜味香肠的做法步骤
【天津】蒜味香肠做法技巧/窍门/补充说明:
灌好的香肠不要急着去煮,先晾晒一天在煮或者蒸不容易爆裂。
煮制过程中要保持80度左右的水温,用牙签在蒜肠上扎些许小眼避免爆开
相关食材:香肠