【北京】青椒炒茄子
【北京】青椒炒茄子是Meggy跳舞的苹果分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。“【北京】青椒炒茄子”制作过程分10个步骤,作者提供了0张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的【北京】青椒炒茄子。
菜式简介
茄子富含多种维生素、矿物质、脂肪、蛋白质,是物美价廉的蔬菜。特别是茄子富含维生素P,100克紫茄中的含量高达720毫克以上。不仅在蔬菜中出类拔萃,就是一般水果也望尘莫及。维生素P能增强人体细胞间的粘着力,改善微细血管脆性,防止小血管出血。茄子皮中富含花青素,能够将体内自由基清除掉。所以吃茄子最好不要去掉皮。
茄子虽然好吃,但是特别吃油,而且容易变黑,影响了美观和口感。用我的这个小妙招,可以轻松解决掉这两个难题,而且烹制茄子的时间还大大缩短了。您可一定记住了,吃菜不能多吃油,这危害您也是知道的。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺炒
- 耗时十分钟
- 难度普通
- 主材料
- 圆茄子一个
- 青椒一个
- 辅助料
- 油适量
- 盐适量
- 葱花少许
- 生抽少许
【北京】青椒炒茄子的做法步骤
【北京】青椒炒茄子做法技巧/窍门/补充说明:
这样处理过的茄子一点都不吃油,炒完菜后的油可以撇出来,还能再炒一盘菜;
青椒可以生吃,所以倒锅里一扒拉就可倒盐和生抽调味。
答配菜谱:青椒与茄子的做法