【山西】酸甜炸里脊
【山西】酸甜炸里脊是柔蓝水晶分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较高级的菜式。“ 【山西】酸甜炸里脊”制作过程分11个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的 【山西】酸甜炸里脊。
菜式简介
本来这道菜是想学做荔枝肉的，但荔枝肉对刀功太有要求了，我做了两次效果都不理想，但这道菜味道真的很棒，可以说是和糖醋里脊的味道一样，酸甜可口、里脊肉也挺嫩，搭配起来非常好吃。
- 耗时/难易度
- 口味酸甜
- 工艺炒
- 耗时廿分钟
- 难度高级
- 主材料
- 里脊200克
- 鸡蛋干30克
- 黄瓜20克
- 圣女果10克
- 辅助料
- 料酒8克
- 胡椒粉1克
- 淀粉10克
- 油30克
- 糖10克
- 番茄酱20克
- 水淀粉20克
【山西】酸甜炸里脊的做法步骤
【山西】酸甜炸里脊做法技巧/窍门/补充说明：
1·做普通炸里脊，可以省去打花刀的步骤。
2·如果想酸些就增加番茄酱的用量，最好不要加白醋，白醋有些呛的味道。
3·整道菜就是酸甜的口感，所以加不加盐没关系，如果怕没味，可以在腌肉的时候加点盐。
相关食材：里脊