【湖南】土匪猪肝
【湖南】土匪猪肝是舒舒的厨房分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。“【湖南】土匪猪肝”制作过程分10个步骤,作者提供了9张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的【湖南】土匪猪肝。
菜式简介
土匪猪肝是一道地道的湖南菜,传统的做法是用菜籽油的,当地人认为菜籽油才能突出菜品的浓厚味道、辣中喷香。土匪猪肝,咋听这个菜名感觉有些霸气,你可千万不要被吓倒,其实这是一道非常美味和地道的好菜。土匪猪肝,并非是土匪呷(吃)的猪肝,因其在做法和风味上原汁原味的保留了湘西美食的特色,故命名为“土匪猪肝”。
- 耗时/难易度
- 口味中辣
- 工艺炒
- 耗时十分钟
- 难度普通
- 主材料
- 猪肝250克
- 白胡椒粉2克
- 干红辣椒8个
- 蒜苗1小把
- 菜籽油50ML
- 香油适量
- 生粉5克
- 辅助料
- 酱油2茶匙
- 白酒2汤匙
- 大蒜5瓣
- 姜1小块
- 豆豉5克
- 鸡精适量
- 牛奶适量