【大连】萝卜丝粉条海蛎子蒸包
【大连】萝卜丝粉条海蛎子蒸包是祯祯宝贝分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较高级的菜式。“【大连】萝卜丝粉条海蛎子蒸包”制作过程分21个步骤,作者提供了0张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的【大连】萝卜丝粉条海蛎子蒸包。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺蒸
- 耗时三刻钟
- 难度高级
- 主材料
- 粉条50克
- 萝卜500克
- 海蛎子100克
- 葱20克
- 面粉1000克
- 香菜5克
- 姜5克
- 辅助料
- 花椒面0·2匙
- 味精0·3匙
- 玉米油3匙
- 盐1匙
- 大料面0·2匙
【大连】萝卜丝粉条海蛎子蒸包的做法步骤
【大连】萝卜丝粉条海蛎子蒸包做法技巧/窍门/补充说明:
盛产于大连,所以大连人说话口音也被称为“海蛎子味”,山东海蛎子主要以养殖为主,历史上闻名遐迩的牡蛎养殖地广东澄海《县志》记载:"介类有蛎房,生食日蚝白,腌食白蛎黄,味皆美。"在西方,牡蛎曾被称为"海之奶",在《圣经》中被誉为"海之神力"。我国唐代诗人李白有"天上地下,牡蛎独尊"的题句。清代福建总督李鹤年也曾有诗赞日:"蛎房风味胜江瑶。"可见牡蛎在中西方都同样备受青睐。海蛎肉味鲜美,营养丰富,是人们餐桌上的珍品,深受人们喜爱。据食品营养检测,牡蛎含蛋白质50%以上,而脂肪仅有7%-8%,并含有多种微量元素和维生素等,因煮汤后状似牛奶,素有"海底牛奶"的美誉。儿童、孕妇及哺乳期妇女食后有助于骨骼、牙齿生长,并能有效地防止小儿佝偻病。