蜜汁烤肉
蜜汁烤肉是鱼乐无线小厨房分享的菜谱，口味属于酱香，完成这道菜大概需要数小时，属于比较高级的菜式。“蜜汁烤肉”制作过程分10个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的蜜汁烤肉。
菜式简介
在自助餐厅吃过大串的叉烧肉，味道确实不错。在等待师傅烤肉的过程中，不断地问师傅用的啥肉，什么酱料，偷偷学了几招记在心里，回家来用烤箱试试，结果第一次试做还挺成功，主料是超市里卖的叉烧酱，或者烧烤酱，什么口味的都有，做成食谱分享给大家。
- 耗时/难易度
- 口味酱香
- 工艺烤
- 耗时数小时
- 难度高级
- 主材料
- 猪里脊肉1000克
- 烧烤酱100克
- 辅助料
- 葱20克
- 姜20克
- 料酒10克
- 食盐20克
- 蜂蜜50克
蜜汁烤肉的做法步骤
蜜汁烤肉做法技巧/窍门/补充说明：
第一次腌制，放盐要适量，因为烧烤酱也比较咸，料酒也不要放多，否则烧烤酱不容易裹在里脊表面，牙签扎孔是为了更好的入味。第一次烤制，可能会出水，将里脊肉取出，把水倒掉，再放回烤箱。刷酱和蜂蜜要薄，而且要均匀，每一面都要刷到。