松茸培根炒意面
松茸培根炒意面是大炒勺分享的菜谱，口味属于蒜香，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。“松茸培根炒意面”制作过程分16个步骤，作者提供了15张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的松茸培根炒意面。
菜式简介
“松茸菌”无论在中餐还是西餐，都是上好的高档原料，其营养价值也极高，但价格相对要比“羊肚菌”稍微便宜一些，它和羊肚菌、牛肝菌等，都属于菌类的上品。
“松茸菌”营养丰富，含有蛋白质、氨基酸、多种维生素、碳水化合物、矿物质和蘑菇多糖等。尤其松茸菌中含有的铬和多元醇，可治疗和预防糖尿病，其中含有的抗氧化物质，还可抗击肿瘤的侵袭。经常食用松茸菌还有健肤美容，防止和延缓皮肤衰老的良好作用。
现在鲜的“松茸菌”很便宜，在我家附近的早市才12元人民币一斤，比我在国外见到的15＄要便宜得多！今天就用“松茸菌”做道简单的西餐面食，叫做“松茸培根炒意面”。炎热夏季，制作意面还是清清爽爽以清炒的为好，具体做法如下；
- 耗时/难易度
- 口味蒜香
- 工艺炒
- 耗时廿分钟
- 难度简单
- 主材料
- 细条干意面200克
- 辅助料
- 松茸菌100克
- 培根80克
- 红黄彩椒50克
- 扁豆25克
- 橄榄油20克
- 调味料
- 大蒜15克
- 黑胡椒汁10克
- 盐2克
- 香草碎少许
- 黑胡椒碎少许
- 鲜罗勒碎少许
松茸培根炒意面的做法步骤
松茸培根炒意面做法技巧/窍门/补充说明：
此款意面特点；色泽清爽、口感滑润、松茸鲜美、培根香酥、材料简单、营养丰富。
温馨提示；
1、松茸菌不要切得太碎，因为是鲜的松茸菌，在炒的过程会收缩，所以切的片稍大一些为好。
2、按此法还可以用松茸菌加冷腌鸡肉来炒，味道也很鲜美。
3、夏季吃爽口意面，使用蒜油来炒最为好吃，如用浓鸡汤白酱汁炒也可以，但我感觉夏季还是清炒的为好。
4、在煮意面的时候要讲求手法，意面下锅时要旋腕抛洒，使意面一次抖开呈伞状，用这种方法最不易粘连。
大炒勺的这款夏季清爽好吃的“松茸培根炒意面”就做好了。此款意面，口感滑爽，味道鲜美，供朋友们参考！
答配菜谱：意面与培根的做法