定州毛头丸子
定州毛头丸子是魔力芳香味咖分享的菜谱，口味属于五香，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。“定州毛头丸子”制作过程分7个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的定州毛头丸子。
菜式简介
毛头丸子，实际上常出现在定州的农村红白喜事“八大碗”中，是用山药（红薯）粉条做的素丸子。
粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质。
- 耗时/难易度
- 口味五香
- 工艺炸
- 耗时三刻钟
- 难度普通
- 主材料
- 粉条适量
- 辅助料
- 姜少许
- 粉面（淀粉）适量
- 味精适量
- 盐适量
- 葱少许
定州毛头丸子的做法步骤
定州毛头丸子做法技巧/窍门/补充说明：
1·在定州把红薯叫做山药，粉面（山药粉面）就是红薯淀粉，粉条也用的是红薯粉条。
2·要根据粉条的量，加入适量粉面，切记粉面刚好黏住粉条即可，粉面千万不要多，这丸子焦酥脆主要是靠油把粉条炸透了。
3·面少粉条糯是炸丸子的重点。
4·粉条一定要煮熟，否则炸的时候会爆的。
5·蒸肉、烩菜时，放点毛头丸子很好吃的呦。