定州毛头丸子
定州毛头丸子是【魔力芳香味咖】分享的菜谱，口味属于五香，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“定州毛头丸子”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
毛头丸子，实际上常出现在定州的农村红白喜事“八大碗”中，是用山药（红薯）粉条做的素丸子。
粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：五香 | 工艺：炸 |
| 耗时：三刻钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 粉条：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 姜：少许 | 粉面：（淀粉）适量 |
| 味精：适量 | 盐：适量 |
| 葱：少许 | -- |
定州毛头丸子的做法步骤
定州毛头丸子做法技巧/窍门/补充说明：
1·在定州把红薯叫做山药，粉面（山药粉面）就是红薯淀粉，粉条也用的是红薯粉条。
2·要根据粉条的量，加入适量粉面，切记粉面刚好黏住粉条即可，粉面千万不要多，这丸子焦酥脆主要是靠油把粉条炸透了。
3·面少粉条糯是炸丸子的重点。
4·粉条一定要煮熟，否则炸的时候会爆的。
5·蒸肉、烩菜时，放点毛头丸子很好吃的呦。