蜜枣粽
蜜枣粽是俊良老妈分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。“蜜枣粽”制作过程分10个步骤,大家可以按照图文一步一步做出好吃的蜜枣粽。
菜式简介
蜜枣粽是北方最典型的粽子,几乎家家户户都是包这个口味。
后来,虽然引进了更加丰富多彩的粽子口味。不过,最经典的,也是人们最爱的!你觉得这个说法有道理吗?
我家吃粽子少,懒刘和俊良都是嗜肉族,爱吃肉的。
妈妈平时也爱吃粽子,最爱的,也是大枣粽。
我买了“好想你”的大枣(很甜,但是比较贵,78一包,心疼啊),来包蜜枣粽。因为枣子的质量,直接影响到粽子的口感哦!
现在很多时候都用蜜枣代替大枣,一部分原因,也是因为蜜枣更加香甜。不过,蜜饯枣有个弊端,就是颜色会深,煮出来的粽子都发黑,颜色不好!
用大枣,则会好很多,大部分的地方都是洁白的,只有枣子附近才会有些许的颜色。
- 耗时/难易度
- 口味甜味
- 工艺煮
- 耗时数小时
- 难度简单
- 主材料
- 大枣适量
- 糯米适量
- 辅助料
- 粽叶适量
- 棉线适量
蜜枣粽的做法步骤
蜜枣粽做法技巧/窍门/补充说明:
1、选择大枣很重要,一定要选择甜度高,颗粒饱满,果肉丰盈的。
2、糯米一定要压实,枣子如何放随你吧!
3、包粽子的整个过程,手一定要握紧,如果松动,很容易漏米。
4、绳子捆绑的时候,要是心里没底,就干脆来个五花大绑,牢靠点吧!
5、个人认为,煮的越久,粽子越粘,越好吃。大枣经过熬煮,里面的糖分也会渗透出来。所以尽量多煮一会,晚上煮,就泡一晚吧!