鸡蛋炒南瓜尖儿
鸡蛋炒南瓜尖儿是Meggy跳舞的苹果分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。“鸡蛋炒南瓜尖儿”制作过程分9个步骤,大家可以按照图文一步一步做出好吃的鸡蛋炒南瓜尖儿。
菜式简介
说它是菜却不是真正的菜,它是农村院落地头常见的南瓜尖儿。
南瓜尖儿是南瓜藤顶端最嫩的部分,撕掉外皮后,杆和嫩叶都能吃。
南瓜尖富含丰富的膳食纤维,对润肠通便有很好的效果。另外还有维生素A、C、钙和磷等多种有益的成分,是相当好的蔬菜。
另外,也不用担心掐了南瓜尖就南瓜长不好。相反,为了让南瓜多结果,并且长大个,才会把南瓜藤上多余的杈去掉,而这去掉的部分正好可以食用。
所以对于瓜农来说,这真是一举两得的好事。
南瓜尖用来素炒就十分好吃了,我加了两个鸡蛋更添香味和营养了。
- 耗时/难易度
- 口味清淡
- 工艺炒
- 耗时十分钟
- 难度普通
- 主材料
- 南瓜尖一把
- 鸡蛋两个
- 辅助料
- 植物油适量
- 盐适量
鸡蛋炒南瓜尖儿的做法步骤
鸡蛋炒南瓜尖儿做法技巧/窍门/补充说明:
南瓜尖的叶片上有小绒毛,容易藏灰尘和小虫子,所以用盐水泡几分钟再洗,能洗得很干净;
先掐成寸段再焯水和先焯水再切寸段都可以;
不加鸡蛋,直接素炒均可,还可以根据口味加干辣椒、花椒、蒜片都成。
答配菜谱:南瓜与鸡蛋的做法