豆沙包和糖三角
豆沙包和糖三角是Meggy跳舞的苹果分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。“豆沙包和糖三角”制作过程分25个步骤,作者提供了0张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的豆沙包和糖三角。
菜式简介
北方以面食为主,豆沙包和糖三角是北方人家的日常主食之一。尤其受小孩子们的喜欢。因为外表暄乎,内心甜蜜,即使不吃菜也能吃上两三个。我小时候能吃上这些都会觉得欣赏万分。豆馅也都是自己焖完再碾碎,还有小小的豆粒在。现如今,有了料理机,不用再手碾勺子压了,细腻的豆沙包在面皮里,细嚼慢咽,感慨过去时光时,更加感恩现在的幸福。糖三角如今是我儿子的大爱。但凡做包子豆包,我妈都要留出一些面来,单独给小家伙做几个糖三角。这不,说着说着,咱这一大锅就蒸好了。
- 耗时/难易度
- 口味甜味
- 工艺蒸
- 耗时数小时
- 难度普通
- 主材料
- 面粉600克
- 酵母6克
- 凉水400克
- 辅助料
- 红豆馅适量
- 红糖适量
豆沙包和糖三角的做法步骤
豆沙包和糖三角做法技巧/窍门/补充说明:
1· 豆沙是自制的,简单说一下做法:干的红小豆完全泡发后,用高压锅焖熟,可以加白糖或者红糖趁热拌匀,用勺子碾碎成颗粒状;也可以用料理机加少量水打成细腻的糊糊状。如果豆沙糊太稀,就要用炒锅炒得干一些,炒的时候加一些植物油,豆沙不糊而且香。
糖三角的红糖量随自己的喜好和包的水平,加一点面粉起到黏合的作用;
蒸的时间看包子的个头大小;
关火后焖5分钟再开盖,这样表皮不缩不皱,光滑漂亮;
屉布淋湿后再拧一下,不要有多余的水在上面,否则面坯在上面极易泡糟,影响发酵,甚至还会将底儿粘掉。
相关食材:豆沙