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挂霜糖球

菜谱编号:264-951
挂霜糖球是【钱守民_ghKdiD】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“挂霜糖球”。
挂霜糖球
菜式制作特点
口味:甜味工艺:其他
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
山楂:300克--
辅助料用量
白糖:50克--

挂霜糖球的做法步骤

  • 第一步:山楂买回来洗干净控干水份,待用
  • 第二步:白糖加水倒入锅中,小火熬制到水份蒸发完,水变得略稠,
  • 第三步:迅速把山楂倒入锅中,关火不停的翻动至每一个山楂都裹上一层糖液,温度的下降,白糖就回浮现在在山楂的表面,看上去就是一层白白的霜!
  • 第四步:最后出锅装盘!吃一个,酸酸甜甜的好好吃奥!
  • 挂霜糖球做法技巧/窍门/补充说明:

    糖一定不能熬过了熬过了就不是挂霜了,还会粘牙,但是也不能熬不到火候,熬轻了,也成不了挂霜,关键还是经验,做多了,就好了它不同于拔丝!还能看看糖要变色的程度!

    菜谱标签:甜品

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