秦淮依旧
秦淮依旧是爱跳舞的老太分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较高级的菜式。“秦淮依旧”制作过程分11个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的秦淮依旧。
菜式简介
这个菜名好听吗？
这是一道由淮山药，肉糜，蟹肉做成的小吃。
口感相当的好！是一道养身美食。
这也是俺今年春天去福建旅游，在沙县“林霞精品美食”店里品尝到的美食。
只是自己在学习做的过程中，稍微做些改变。也算是有些创新吧。
林霞是福建三明市餐饮烹饪协会名厨专业委员会顾问，她做的小吃在福建三明沙县首屈一指！
此菜老少皆宜，尤其适应老年人吃。
- 耗时/难易度
- 口味清淡
- 工艺蒸
- 耗时廿分钟
- 难度高级
- 主材料
- 淮山药400克
- 猪肉50克
- 螃蟹1只
- 辅助料
- 枸杞1把
- 盐适量
- 料酒适量
- 胡椒粉适量
- 葱适量
秦淮依旧的做法步骤
秦淮依旧做法技巧/窍门/补充说明：
1·用淮山药做这道菜，铁棍山药不合适。那种面面的山药也不合适。
2·螃蟹可以改成虾仁，鲜贝等做这道菜。
3·保持清淡，原汁原味。