【肉末鸡蛋羹】
【肉末鸡蛋羹】是眉儿美食分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。“【肉末鸡蛋羹】”制作过程分7个步骤，作者提供了6张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的【肉末鸡蛋羹】。
菜式简介
给鸡蛋羹做个造型，让小朋友更喜欢吃，而且加入了猪肉末让鸡蛋羹更营养更好吃了。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺蒸
- 耗时廿分钟
- 难度普通
- 主材料
- 鸡蛋适量
- 猪肉末适量
- 胡萝卜适量
- 辅助料
- 小葱适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 蚝油适量
- 料酒适量
- 白糖适量
- 花椒粉适量
- 植物油适量
【肉末鸡蛋羹】的做法步骤
【肉末鸡蛋羹】做法技巧/窍门/补充说明：
1、鸡蛋和水的比例一般是1：1·5，这是我做水蒸蛋的习惯。
2、蛋液中加盐要少些，因成品还要加入炒熟的猪肉末也是咸的。
3、蛋液打散后的气泡一定要过筛或撇除，要不然会影响成品质量。
4、蒸制时间看容器的大小及深浅，一般用浅一点的盘子我蒸7~8分钟，这种深点的碗一般10~12分钟。
5、关于蒸制时间看自家灶具火候，以及容器的大小深浅都不同，这个只能是自己多操作几次总结出来就好了。
答配菜谱：肉末与鸡蛋的做法