咖喱炒饭
咖喱炒饭是多幸福多快乐分享的菜谱,口味属于咖喱,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。“咖喱炒饭”制作过程分16个步骤,作者提供了15张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的咖喱炒饭。
菜式简介
咖喱是由多种香料调配而成的一种酱料,来自印度,一般伴随肉类和饭一起吃,我家女儿很喜欢吃咖喱牛肉饭,所以家里也是常备咖喱,偶尔会给孩子做一份。看到有朋友说咖喱炒饭也挺好吃的,就自己也动手做了一次,果然味道不错。正好昨天又多做了些米饭,剩了些今天早上炒着吃,就用半块咖喱块炒了,拍了些照片,分享一下制作过程。我用的这个咖喱是原味的,不辣,适合不爱吃辣味的人,如果喜欢吃辣味的,也有不同等级的辣味咖喱选择。
咖喱虽然只是一种酱料,但因为配料的原因,除了味道很好,营养上还是很不错的。咖喱的主要成分是姜黄粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料,能促进唾液和胃液的分泌、增加胃肠蠕动,增进食欲;咖喱还能促进血液循环,达到发汗的目的;另外,美国癌症研究协会指出,咖喱所含的姜黄素具有激活肝细胞并抑制癌细胞的功能;咖喱还具有协助伤口愈合、预防老年痴呆症的作用;咖喱可以改善便秘,有益于肠道健康。
一般人群均可食用咖喱。不过要注意的是:胃炎、溃疡病患者要少吃咖喱。咖喱虽然来自印度,但现在国内一般超市的调料柜台都有咖喱卖,很容易买到。来看一下具体的制作过程吧!
- 耗时/难易度
- 口味咖喱
- 工艺炒
- 耗时十分钟
- 难度简单
- 主材料
- 剩米饭1大碗
- 鸡蛋2个
- 青菜1小把
- 香葱适量
- 胡萝卜适量
- 辅助料
- 咖喱半块
- 食用油适量
咖喱炒饭的做法步骤
咖喱炒饭做法技巧/窍门/补充说明:
因为咖喱的香味特殊,有些人可能吃不惯,不过习惯之后会发现咖喱味道还是很好的,另外,因为这个酱料里咸味已足够了,所以,炒制的时候不需要再放盐了。油量上也尽量的少用一些,这样不会油腻。
相关食材:咖喱