“冬季里的新鲜蔬菜“——苹果派（翻糖膏蔬菜）
“冬季里的新鲜蔬菜“——苹果派（翻糖膏蔬菜）是纯色酒心糖分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较高级的菜式。““冬季里的新鲜蔬菜“——苹果派（翻糖膏蔬菜）”制作过程分20个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的“冬季里的新鲜蔬菜“——苹果派（翻糖膏蔬菜）。
菜式简介
前阵子偶然在书店看到一本国外的烘焙书，随意翻看就看到了这片”菜地“，在寒冷的北京看到这个顿时觉得好有爱，于是一心想着回来也要尝试下，几经周折终于在这周做好了。
- 耗时/难易度
- 口味甜味
- 工艺烤
- 耗时数小时
- 难度高级
- 主材料
- 低筋面粉130克
- 黄油50克
- 细砂糖13克
- 水42毫升
- 辅助料
- 干佩斯翻糖膏若干
- 色素若干
“冬季里的新鲜蔬菜“——苹果派（翻糖膏蔬菜）的做法步骤
“冬季里的新鲜蔬菜“——苹果派（翻糖膏蔬菜）做法技巧/窍门/补充说明：
当妈妈的很罗嗦：欢迎关注我的公众微信号”和娃一起做美食“
1·我用的是小派盘，分量可以做4个，小派盘直径大概是12厘米；
2·一般我们做派用的馅料都是现取材，这次因为想营造土地的感觉，所以直接采用了质地更细腻的瓶装苹果酱，想作派这也是个偷懒的方法哈，但个人感觉外面卖的果酱偏甜，仅作参考；
3·一瓶340克的苹果酱可以做两份派，请大家参考哈；
4·装果酱的时候不要装的太满，派皮在烤制的时候还会收缩；
5·做完派其实就可以吃了，翻糖是为了圆我看到的那张照片的梦，可以不跟风嘿嘿；
6·色素都是食用色素，上面说到不要滴入过多，太多的话翻糖不停的揉捏，暴露在空气里我觉得干燥会很快，而且一个颜色，滴几滴就可以达到要求，想要更深滴太多也没什么太大效果（亲身试过哈），所以才建议想要深颜色还是直接买深色更好；
7·翻糖干燥很快，材料之间的粘合需要依靠清水；
8·这里只有玉米的叶子用到了翻糖模具。
菜谱标签：烘焙
相关食材：苹果