殿堂级重芝士蛋糕
殿堂级重芝士蛋糕是刘素分享的菜谱，口味属于奶香，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。“殿堂级重芝士蛋糕”制作过程分17个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的殿堂级重芝士蛋糕。
菜式简介
这款重芝士蛋糕是我今年参加一个家庭烘焙比赛获得亚军作品的配方。今天，我节选了其中两款，希望能和众多爱美食的朋友们一起分享这份甜品的美好。芝士蛋糕诞生于古希腊，当时是为奥运健儿们准备的食品，是运动健儿们摄取优质高蛋白和钙质的重要来源。今天这款蛋糕因为低糖、没有淀粉，配合酸奶的清爽和淡奶油的顺滑，口感有别于我们在外面买的重芝士蛋糕，入口细腻、经久回味，绝对对得起我用殿堂级甜品来形容它。增加了抹茶这一个小小的变化，就可以一次性满足两个愿望，是不是特别简单又美妙？
- 耗时/难易度
- 口味奶香
- 工艺烤
- 耗时数小时
- 难度普通
- 主材料
- 奶油奶酪250克
- 白砂糖40克
- 老酸奶180克（凝固型）
- 淡奶油50克（溶化抹茶粉用）
- 鸡蛋2个
- 朗姆酒15ML
- 黄油饼干150克
- 黄油50克（加入饼干）
- 抹茶4克
- 辅助料
- 开水1壶
- 黄油薄脆若干
- 蓝莓若干
- 樱桃1颗
殿堂级重芝士蛋糕的做法步骤
殿堂级重芝士蛋糕做法技巧/窍门/补充说明：
1、整个蛋糕如果全部做成原味是八寸的量，如果不想做抹茶的，直接全部原味烤就可以。
2、冷藏12小时至48小时后食用味道更佳。
3、脱模可以用吹风机吹热模具四周。
4、切块以前，把刀用热水烫一下擦干再切，切面才会平整细腻。
相关食材：芝士