西葫芦鸡蛋汤
西葫芦鸡蛋汤是寻找桃花岛分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。“西葫芦鸡蛋汤”制作过程分5个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的西葫芦鸡蛋汤。
菜式简介
中午吃包子，配点儿暖暖的清汤刚好。
西葫芦的籽是可以吃的，能够缓解脾虚和营养不良，对于一些疲劳和消瘦的人来说，也是有好处的。比较嫩的西葫芦的籽，孩子吃的话也没影响，所以不用特意去除。
另外汤里还加了点儿土豆片，丰富了口感和营养。
- 耗时/难易度
- 口味清淡
- 工艺煮
- 耗时十分钟
- 难度简单
- 主材料
- 西葫芦半个
- 土豆1个
- 鸡蛋1个
- 辅助料
- 植物油少许
- 葱花儿少许
- 盐1勺
- 生抽少许
- 鸡粉少许
- 食醋几滴
西葫芦鸡蛋汤的做法步骤
西葫芦鸡蛋汤做法技巧/窍门/补充说明：
1· 加醋可以使土豆片不那么容易软烂，另外能提振食欲。
2· 如果有高汤，可以加一勺，就不用鸡粉提鲜了。
3· 洋葱可以补钙，用来爆锅的话，汤中会有微微的甜味。熟的洋葱不辣，孩子也很爱吃。
4· 蛋液打散后，要一点点淋入热汤中，如果汤的温度不够，会形成浮絮的样子，影响美观。用勺子轻轻搅拌定形后再淋入，直到全部凝固。不要一股脑倒进锅中，那样打的蛋花会缠结在一起，很大块。