香菇牛肉炸酱面
香菇牛肉炸酱面是行小丫分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。“ 香菇牛肉炸酱面”制作过程分12个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的 香菇牛肉炸酱面。
菜式简介
凉面之神在于醋——
中国的醋看山西，山西的醋看清徐。可大家都知道清徐老陈醋，却显有人知道晋南还有另外一种醋——米醋。
记得小时候，家里的午饭常常是捞面。奶奶在厨房里咣当咣当做着大刀面，指头宽的面条擀得又薄又有韧劲，面条下锅，一滚即熟。奶奶把面条捞起，凉水一过。爷爷和爸爸一人抱一只大海碗，一筷子面，一点盐一点油，最后再加一点米醋，那味道，想想都流口水！男人们吃得那叫一个带劲儿！稀溜溜一碗下肚，一碗面似乎过了嘴就直直入了胃。
长大后常常吃各式各样的面，有红油的有干拌的，可是最年的还是奶奶做的面。而奶奶做的面中，最念的还是点睛的那一点醋味儿！
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺煮
- 耗时半小时
- 难度普通
- 主材料
- 挂面适量
- 香菇20朵
- 不带筋牛肉200克
- 洋葱半个
- 生姜适量
- 小油菜一颗
- 大蒜适量
- 辅助料
- 豆瓣酱适量
- 酱油适量
- 盐适量
- 醋一勺
香菇牛肉炸酱面的做法步骤
香菇牛肉炸酱面做法技巧/窍门/补充说明：
1·自家吃的时候最好直接把面条捞到做好的炸酱的锅里，拌匀，并根据自己的口味加入食盐和醋吃，味道更好！在碗里不容易拌匀。
2·酱不能做得太干，我这个做得有点干，如果酱干了拌面时加一点点面汤就好了。
答配菜谱：香菇与牛肉的做法