燕麦辫子包
燕麦辫子包是天国的女儿分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。“燕麦辫子包”制作过程分14个步骤,大家可以按照图文一步一步做出好吃的燕麦辫子包。
菜式简介
燕麦营养丰富,除了煮粥,换个吃法也不错。生燕麦片加入清水,慢慢熬煮成燕麦粥,放凉后使用,类似于汤种,起到了糊化作用,虽然加入量挺大,但面包的保湿及拉丝效果都不错。低糖少油,咸中带点甜,非常适合早餐主食面包食用。表面装饰原方中撒小麦胚芽,我没有,所以直接刷了蛋液。表皮的燕麦颗粒都可看的见,显得略有些粗糙,但并不影响美味。我用的生燕麦片,大家可以使用即食麦片,就不会有明显的燕麦颗粒了。
- 耗时/难易度
- 口味咸甜
- 工艺烤
- 耗时数小时
- 难度普通
- 主材料
- 水400克(煮燕麦用)
- 高筋面粉400克
- 生燕麦片80克
- 辅助料
- 白糖30克
- 全蛋液少许(刷表皮用)
- 橄榄油30克
- 水75克
- 盐7克
- 干酵母5克