紫薯馒头
紫薯馒头是多幸福多快乐分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。“紫薯馒头”制作过程分15个步骤,作者提供了0张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的紫薯馒头。
菜式简介
生活中总是需要多点变化才能多姿多彩,做饭也一样。馒头是我家的日常主食,经常出现,但总是白面馒头,吃多了也觉得没意思了。那就花点小心思,给它来点小变化吧!
紫薯就是一个非常好的增色食材,颜色好看,营养丰富,我家经常蒸着吃,有时候一不小心蒸多了,就可以用来揉面做馒头,成品喧软可口,很好吃。我这次分享的食谱里紫薯含量很大,用了三个小个的紫薯,这样蒸出来的颜色比较深一点,会更好看,如果喜欢稍微筋道点的口感,可以适当减去一些紫薯的量,使面粉含量高一些,这样会更筋道,至于水量,也需要相应调节一下。中式面食比较随意,也不用非得用厨房称那么精确的称量,手感差不多就可以了。详细步骤图和文字说明请往下看!
- 耗时/难易度
- 口味原味
- 工艺蒸
- 耗时数小时
- 难度普通
- 主材料
- 紫薯210克
- 面粉500克
- 辅助料
- 酵母粉4克
- 清水285克
紫薯馒头的做法步骤
紫薯馒头做法技巧/窍门/补充说明:
天冷不好发面,这里告诉大家一个小妙招,天冷不好发酵,在蒸锅里放一些温水,手感觉不烫就好,再把放面的小盆坐在水里,盖上蒸锅的锅盖,大约一个多小时就可以发酵好了,具体时间也要看室温和面团量。
相关食材:紫薯