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香煎春卷

菜谱编号：262-017

香煎春卷是【问君能有几多愁】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香煎春卷”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

春卷一直是我小时候记忆中的美食，以前买不到春卷皮，现在来杭州了偶然在菜场上看到了，就毫不犹豫地买来自己动手做起来，做好的春卷放冰箱冷冻，晚上预约煮好粥，早上起来只要煎一下春卷，哈哈，我们的早餐又有着落了！

香煎春卷主厨：问君能有几多愁

第十二步：放油锅里煎，当然喜欢更脆点的朋友可以用炸的。

第五步：依次放入胡萝卜、包心菜，最后放粉丝，搅拌翻炒均匀，加入生抽、老抽、盐、胡椒粉调味。

第十一步：封口的地方抹点面粉糊（面粉加水调的糊）粘上，这一步忘拍照了，包好的春卷如图。

第四步：再倒入肉末炒香。

第一步：所需食材（红薯粉丝需要提前用热水泡发好）

第十步：再卷起，旁边不要包漏了，因为春卷皮很薄容易破，包的时候要掌握好力度，我喜欢里面的馅儿包多些。如果馅儿放得少要好包一点。

第二步：将胡萝卜、包心菜切丝，切好姜末、葱花。

第六步：炒好的馅儿料放凉备用。

第十三步：开吃啦！

第九步：再把春卷左右两头封口折起来

第八步：开始卷皮，卷好一层

第七步：把馅儿料放在春卷皮上，稍微放边上一点。

第三步：油锅烧热，倒入适量油，放姜末爆香

菜谱标签：甜品

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