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椰香餐包

菜谱编号:260-605
椰香餐包是【美乐猪】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“椰香餐包”。
椰香餐包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这款面包我加入了椰浆和椰蓉,在烤制的时候满屋飘香,光闻味道就让人食欲大开,烤好后非常柔软拉丝,推荐亲们试试!

椰香餐包主厨:美乐猪

菜式制作特点
口味:其他工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
高筋面粉:260克椰浆:135克
黄油:20克鸡蛋:1个
干酵母:3克椰蓉:少许
辅助料用量
细砂糖:40克盐:1克

椰香餐包的做法步骤

  • 第十四步:成品图。
  • 第十一步:椰香四溢,非常柔软。
  • 第十步:出炉后晾凉即可食用。
  • 第一步:除黄油以外的所有面团材料按先液体后粉类的顺序投入面包机,启动一个和面程序。
  • 第九步:送入事先预热好的烤箱中层,上下火180度,25分钟(上色之后加盖锡纸)。
  • 第八步:发酵至原来的1·5倍大,在表面刷一层鸡蛋液,再撒上椰蓉。
  • 第六步:模具刷黄油或食用油,将每个面团揉圆码放入中空模具中。
  • 第四步:进行基础发酵,发酵至原来的2倍大。
  • 第十二步:成品图。
  • 第十三步:成品图。
  • 第三步:此时已经达到扩展阶段。
  • 第二步:一个和面程序结束后,放入软化的黄油,再启动一个和面程序。
  • 第五步:取出排气,分割成8等分。
  • 第七步:放温暖湿润处进行二次发酵。
  • 椰香餐包做法技巧/窍门/补充说明:

    请根据自家烤箱的脾性调节温度;预留少许鸡蛋液刷表面;面粉的吸水性不同,可先预留10克椰浆;揉圆时如果面团粘手可以在手上抹少许食用油或扑少许高粉防粘;因为我是直接揉圆入模,所以省略了松弛的步骤,模具用的是三能屋诺18cm中空阳极活底模。

    菜谱标签:儿童下午茶烘焙

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的椰香餐包。

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