水晶虾饺
水晶虾饺是sourcehe分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较高级的菜式。“水晶虾饺”制作过程分12个步骤，作者提供了11张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的水晶虾饺。
菜式简介
明天立冬，别忘了吃饺子。今天周末，赶紧做饺子，明天上班，也能应节。水晶虾饺是广东特色小吃，各大茶楼都能见到的声影。水晶虾饺，皮白如雪，薄入纸，半透明，内陷隐约可见，吃起来爽滑清鲜，美味诱人。
- 耗时/难易度
- 口味原味
- 工艺蒸
- 耗时三刻钟
- 难度高级
- 主材料
- 澄粉150克
- 淀粉50克
- 辅助料
- 虾仁200克
- 猪瘦肉100克
- 胡萝卜100克
- 香葱50克
- 生抽3ML
- 橄榄油3ML
- 盐3克
- 生姜5克
- 海鲜酱2ML
水晶虾饺的做法步骤
水晶虾饺做法技巧/窍门/补充说明：
1·水晶饺子皮一定要加沸水，且盖子焖一下；
2·饺子皮可以适量的加入猪肉；
3·虾仁可以留1/3不要剁太碎；
4·包的时候不要太多馅，虾仁蒸熟会膨胀，防止破皮。