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广府经典-豆沙角

菜谱编号：260-024

广府经典-豆沙角是【Mon姐】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“广府经典-豆沙角”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

看似简单，想做成功有点难度，工多艺熟的点心，做时嫌烦，吃时嫌少。

广府经典-豆沙角主厨：Mon姐

第一步：材料详细（如图）

第七步：成品，又软又糯又香甜。

第二步：把80克的红糖加入150克的开水溶解，搅拌均匀，然后直接加入100克的糯米粉搅拌均匀（做熟粉浆），然后等熟粉稍凉后（微温）加入200克糯米粉揉成泥状（如图）。

第三步：把揉好的粉泥，取自己喜欢的大小包入豆沙馅（如图）。这里有点难，粉不能太干，要软要带有点水份，所以造型会有点难。这种粉泥状炸出来才又软又糯。

第九步：附送一张，满满一大盘送老爸过生，这感觉比蛋糕来得踏实，实在。

第六步：成品欣赏…

第四步：放入烧开的油锅里炸至浮起，反另一边再炸至金黄即可。

第八步：男女老少都爱的经典小吃。

第五步：成品出锅，怎样揉捏都行，都不会爆裂，柔软360。

相关食材：豆沙

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