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牛肉炖西红柿

菜谱编号：255-124

牛肉炖西红柿是【我的美食我做主77】分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“牛肉炖西红柿”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

这几天沈阳的天气突然变冷，真有点不适应，感觉穿棉袄也不会感觉热呢。在这样的天气里，应该给家人多做一些热乎乎的菜肴来增加能量。做一碗牛肉炖西红柿，暖暖胃，很适合！

牛肉炖西红柿主厨：我的美食我做主77

第八步：放入两小碗清水，煮开，撇去浮沫。

第十四步：放入香菜段调味，出锅。

第二步：冷水锅里放牛肉，放点料酒去腥，把水烧开，焯煮一下。

第十二步：另起锅，放底油，放入葱花爆香，再倒入西红柿炒软。

第九步：把牛肉汤放进电压力锅里，启动煮饭标准档即可。煮好后再焖半个小时。（没有电压力锅也可以用不粘锅熬制，只是时间会更长。个人认为用电压力锅更能保持肉的浓香味）

第六步：热锅放适量底油，放入葱，姜，八角爆香。

第十三步：放入煮熟的牛肉和两大勺牛肉汤一起炖，当汤汁变得浓稠时，就可以了。

第三步：水烧开以后，撇去浮沫。

第十步：煮好的牛肉，香级了。

第七步：倒入焯好的牛肉，放入调味品：酱油，蚝油，料酒，白糖，食盐翻炒。

第一步：准备食材：肥瘦相间最好带筋的牛肉切成小块，西红柿，香菜。

第十一步：把西红柿切成适中的块状。

第五步：把葱切成小段，姜切成片。

第四步：把牛肉捞出沥干水分。

菜谱标签：热菜家常菜

相关食材：牛肉西红柿

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