南瓜炖排骨
南瓜炖排骨是冬季心情分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。“南瓜炖排骨”制作过程分14个步骤,大家可以按照图文一步一步做出好吃的南瓜炖排骨。
菜式简介
南瓜炖排骨,排骨经过50分钟的焖炖,软烂且滋味浓郁,南瓜咬一口先是肉香和汤汁溢入口中,最后是南瓜的清甜,喜欢吃的朋友们,快做起来吧。这道南瓜炖排骨适宜老人和孩子食用,软烂香,南瓜吸收了排骨的香味,而且又不失自己的本味,是一道不错的菜品哦。
小时过年的时候,妈妈会炖上一锅排骨,香香的排骨端上桌,夹起一块送入口中,软糯的排骨现在想起来都觉得馋呢,连排骨汤都成了米饭的天敌,用排骨汤泡米饭,一整碗米饭很快就下肚了。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺炖
- 耗时一小时
- 难度普通
- 主材料
- 排骨480克
- 南瓜370克
- 辅助料
- 香菇4朵
- 料酒6克
- 生抽8克
- 老抽4克
- 花椒粒10粒
- 大料1棵
- 葱1段
- 姜5克
- 盐2克
- 食用油5克
- 浓汤宝1盒
南瓜炖排骨的做法步骤
南瓜炖排骨做法技巧/窍门/补充说明:
1、排骨凉水下锅烧开后焯至逼出血水。
2、加入开水后,先大火烧开,再小火焖炖。
3、焖炖时要一次加足水分。
4、出锅前,试一下咸淡味,调味后大火收汁出锅。
5、南瓜易熟,不需要长时间炖。
答配菜谱:排骨与南瓜的做法