蔓越莓司康
蔓越莓司康是芷菲分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。“蔓越莓司康”制作过程分12个步骤,大家可以按照图文一步一步做出好吃的蔓越莓司康。
菜式简介
司康是一种传统的英式点心。如果归类,它应该属于简易面包一类
但是,司康是一种更适合下午茶的点心。配上一杯红茶,感觉十分美妙。
司康最原始的造型是三角形。将面团擀开,切成三角形状放入烤箱烘焙即可。后来,司康的口味不断发展和改良,形状也不再是简单的三角形,可以做成圆形、方形甚至带花边的各种形状。
司康非常适合涂抹上各种果酱或者奶酪,配着红茶食用。除了当做茶点,作为每天早上的早点,也是很棒的选择。
- 耗时/难易度
- 口味咸甜
- 工艺烘焙
- 耗时一小时
- 难度普通
- 主材料
- 低筋面粉100克
- 辅助料
- 黄油25克
- 全蛋液1大勺(15ML)
- 牛奶45ML
- 蔓越莓干15克
- 泡打粉1小勺(约4克 )
- 调味料
- 细砂糖15克
- 盐1/4小勺(1·25)
蔓越莓司康的做法步骤
蔓越莓司康做法技巧/窍门/补充说明:
1、将材料揉成面团时,不要过度揉捏,揉到面团表面光亮即可。过度揉捏糊导致面筋生成过多,影响口感。
2、如果没有圆形切模,可以用刀直接把面片切成大小合适的三角形小块。
3、省略配方里的蔓越莓干,做出来的就是原味司康了。
相关食材:蔓越莓