咖啡戚风蛋糕
咖啡戚风蛋糕是闲人闲趣55分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。“咖啡戚风蛋糕”制作过程分15个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的咖啡戚风蛋糕。
菜式简介
戚风蛋糕属海绵蛋糕类型，质地非常轻，需要靠把鸡蛋清打成泡沫状，来提供足够的空气以支撑蛋糕的体积。戚风蛋糕含足量的菜油和鸡蛋，因此质地非常的松软。做戚风蛋糕要注意几点：1装蛋清的盆不能有一点点水和油。2蛋清里不能有一点点蛋黄。3蛋清一定要打发到硬性泡沫4蛋黄面糊不能太干。5蛋清加入面糊里要上下翻拌，不能化圈搅。大概就这些吧！我姑娘烤好后抹上奶油吃了1/3·这节奏要长肉的啊！汗汗！
- 耗时/难易度
- 口味甜味
- 工艺烤
- 耗时一小时
- 难度普通
- 主材料
- 速溶咖啡一袋
- 牛奶40克
- 植物油48克
- 鸡蛋5至6个
- 低筋面粉72克
- 白糖54克
- 辅助料
- 白醋1至2滴