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三色旋纹曲奇

菜谱编号：253-345

三色旋纹曲奇是【一块烘焙App】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“三色旋纹曲奇”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

晚上带着女儿去超市，女儿要买饼干，我说：饼干不健康，小朋友不能吃，不买。然后结账的时候，女儿一直自言自语：小朋友不能吃的妈妈不给我买，能吃的也不买。听到女儿的嘀咕声，我在心里笑了笑。

回到家里，准备自己做饼干。之前嫌麻烦，老是做简单的黄油曲奇，其实自己都快做腻了。女儿想必一定也不感兴趣了。

我看了看橱柜的可可粉，对着女儿说：今天妈妈给你做三色旋纹曲奇吧。

食谱来源：君之

三色旋纹曲奇主厨：一块烘焙App

第十六步：切好的饼干排在铺了油纸的烤盘上。放入预热好上下火180度的烤箱中层，烤15分钟，知道原味面团稍上色就好了。

第五步：用挂刀将面团翻拌均匀。

第十五步：卷好的面团放冰箱冷冻1个小时，知道冻硬。切成约0·7cm的薄片。

第三步：分两次加入鸡蛋液，搅拌均匀（注意不要打发过了）

第八步：将可可粉和5ml的鸡蛋液倒入另一份面团中，翻拌均匀形成巧克力面团

第二步：将黄油切成小块软化，加入细砂糖，充分打发

第十四步：用刀切掉不规整的部分，用卷蛋糕卷的方式卷起面团。中间不要留下空隙

第七步：在速溶咖啡粉中加入2·5ml的水，溶化成咖啡液，倒入其中一份面团里，用刮刀翻拌均匀

第十步：再在台面上铺一层油纸，将咖啡面团擀成薄薄的长方形面团。大小跟巧克力面团差不多，形状尽量规整一点。

第十二步：将原味面团用同样方式擀好

第十三步：将原味面团盖在咖啡面团上，在面团上改一层油纸，用擀面杖再次擀开

第一步：准备好材料

第四步：低筋面粉过筛加入打发好的的黄油中

第十一步：将咖啡面团连同油纸一起盖在巧克力面团上面，撕掉油纸

第九步：在台面上铺一层油纸，将巧克力面团擀成薄薄的长方形面团

第六步：· 将面团分成大小相同的三份

三色旋纹曲奇做法技巧/窍门/补充说明：

食谱来源：君之。关于食谱的更多制作技巧和直播教学在“一块烘焙”里

菜谱标签：儿童下午茶烘焙

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